はとまめ工房

この工房は、料理・手芸・手作り子ども用品・育児・本・ステキなグッズ・雑貨・家業の話・日々のコネタなどで構成されています。 大変ちらかっておりますが、お気軽にどうぞ♪

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びわの種で杏仁豆腐が作れるというウワサを聞いてチャレンジ!

びわ仁豆腐

びわの種をすりおろして、牛乳の中に入れて火にかけます。

で、種を漉して、ゼリーにするのですが・・・


こ、これは!!


まさしく杏仁豆腐!!


で、この上にジャスミンティーに砂糖を入れて冷やしたシロップをかけると・・・


なんと上等なスイーツ♪


しかし、クルミアレルギーの次男が、食べた後に

喉がカユイ・・・


胡桃と似てるのでしょうか。トホホ・・・。


すんごい美味しいのにぃ・・・


ところで杏仁豆腐、

昔は、牛乳味の固い寒天を菱形に斬ったモノで

あんまり好きじゃなかったけど

最近の杏仁豆腐は、フルフルで、なんて美味いんじゃっと感動したのですが


私の料理の師匠は

幼少のころから、フルフルの杏仁豆腐を食べていたそうです。


昔からあったのか~!


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メイプルシロップって美味しいですね。



メイプルシロップ入りクッキー

メイプルシロップ入りマフィン

メイプルシロップ風味プリン

メイプルシロップ入りホットケーキシロップ…



しかしよくよく考えたら

全部、入りとか風味とかで


私、はとまめ37歳、オハズカシながら本物のメイプルシロップを

舐めたことがなかったのです!


で、先日母から、貧乏なはとまめ家に支援物資が届きまして

その中にメイプルシロップちゃんが入っていたのです!!



おかーさーん!ありがとう~!



メイプルシロップ入りの食べ物があんなにうまいということは

本物はさぞかし…ぐひひ…むひひ…

20070720104149.gif



で、試食。



本物のメイプルシロップって…




地味。


さわやかな甘さに香りはほんのり…。

もっと鮮烈な香りがすると思ってたのに…。



まあよくよく考えてみれば、木の汁を煮詰めたものやもんなぁ。

前に白樺の樹液飲んだことあるけど、薄甘い水やったもんなぁ。


じゃぁ、なんでメイプルシロップ入りクッキーはあんな派手な香りがするんでしょうか…。


ああ…。



香料か…。



もしかするとこのメイプルシロップがたまたま地味だったのかもしれないので、別のメーカー品を試してみたいと思います…。
梅シロップ、汁が濁った上に



変な泡が出てきましたぁ~(;;)



ひーん(><。)怖いよぉ~。



怖いので、梅を恐る恐る取り出し、チョビッとなめてみましたが

味は、大丈夫なようです。



んで、怖いのでネットで色々調べたところ、

やはり発酵していたようです。


発酵してしまった場合、鍋で一回沸かすといいとか、色んな方法が書かれていましたが

私は、一番めんどくさくない


そのままでも大丈夫

を採用することにしました。



で、100均で買ってきたボトルに移し変えたところ

恐ろしい泡がぶわぁぁ~っと出てきたのです!


ひーん(><。)怖いよぉ~。


しかし、時間が経つと、こんな風に

20070704105247.gif



若干嫌な泡が残りましたが、なんとか落ち着いたのです。


で、試飲。

20070704105258.gif



味は、ちょっと酸味が足りない感じですが、うまいです♪


で、今のとこ、コレを飲んだからといって体調を崩すこともないので



多分、大丈夫です。

多分ね。






梅シロップのその後。


20070701140640.gif



フタを開けるのがコワイです…。



夏の疲労感には、クエン酸が一番、ちゅうことで今年は梅シロップを漬

けることにしました。


共同購入で梅を注文して届いたので、ネットで作り方を検索してみると


>材料 青梅・氷砂糖


あ…


間違った。

黄色い梅買ってもた…

たぶん、梅干用の梅やなぁ、コレ…



しかし、買ってしもたもんはしゃあないので、これで漬けることにしました。

氷砂糖と梅を交互に瓶の中に入れて、様子をみていますと



梅のエキスが出る前に、

梅が変色しています…。



うええ~ん、この梅結構高かったのに~!失敗したかも~(;;)


しかし、あきらめず毎日瓶をフリフリして、今日で10日目です。

20070624141340.gif



若干変色はしたものの、なんとか腐らずにエキスがでてきましたぁ~♪


やったぁ~。


さすが、湿気のない北海道。カビもありません。


このまま無事に梅シロップができるのを祈るばかりです。




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